Cest à l'occasion d'un goûter avec Tanini que j'ai réalisée cette charlotte facile et rapide à préparer. J'ai déniché la recette ici, sur Marmiton. J'ai mis des pêches au sirop sans les framboises. Petite photo de famille. CHARLOTTE AUX FRUITS D'ÉTÉ 200 g de biscuits à la cuillère 30 cl de jus d'orange (2 ou 3 oranges) 200 g de mascarpone 400 g de fromage blanc

Cheesecakeaux pêches et fromage blanc Crème aux oeufs à la vanille Crème glacée à l'orange Riz à la crème fraiche Crème Frangipane Haricots verts à la crème et tagliatelles Crème brûlée classique Ramequins de crème au chocolat Crème glacée aux clémentines Crème au rhum et aux fruits confits Magret de canard sauce crème avec

Saint-Jacques ou Saumon, Légumes printaniers Carottes Nouvelles, Asperges, Petits Pois, Crème de Cresson et Emulsion aux Herbes

Ajoutezla verveine et les pêches pelées. Cuisez 15 min jusqu’à ce que les pêches soient tendres. Laissez-les refroidir puis dénoyautez-les. Réservez 300 g de pêches et coupez le ^{Aujourd’hui, je vous propose un gâteau aux roses à la framboise et mascarpone délicieux, le plus simple des cakes design. Vous n’aurez pas de manipulation minutieuse à faire. Une autre recette ici Matériel Moule 20×10 cm Une douille Wilton 2D Pour 8 à 10 personnes Temps de cuisson 1H00 à 1h10 La liste des ingrédients La génoise 8 œufs 250 g de farine 250 g de sucre 150 ml d’huile végétale 1 sachet de levure 1 c à c d’extrait de vanille facultatif 1 pincée de sel Crème de citron curd lemon 3 œufs 150 ml de jus de citron + le zeste d’1 citron 170 g de sucre en poudre 100 g de beurre Ganache framboise mascarpone 300 ml de crème liquide entière 500 g de mascarpone 200 g de curd lemon 5 c à s de sucre glace 1 boite de framboises fraîches ou surgelées 1 colorant rouge ou rose La préparation du gâteau aux roses à la framboise et mascarpone La génoise Dans la cuve d’un robot, ajoutez les blancs, 1 pincée de sel et montez-les en neige à vitesse moyenne Lorsque les blancs deviennent mousseux, augmentez la vitesse et ajoutez le sucre petit à petit Baissez la vitesse à 2 et incorporez les jaunes d’œuf progressivement et battez pendant 2 minutes Ensuite, incorporez l’huile et continuez à battre pendant 1 minute Puis, incorporez progressivement la farine, la levure chimique tamisées et mélangez à l’aide d’une maryse Ensuite, versez la pâte dans un moule Puis, enfournez à 150°c pendant 1h à 1h10 À la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez Curd lemon Fouettez les œufs, le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture mousseuse Ensuite, versez le mélange dans une casserole Puis, faites chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement de la crème sans de cesser de remuer Hors feu, ajoutez les zestes d’un citron, le beurre et mélangez Puis, versez dans un récipient, filmez au contact et réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation Ganache framboise mascarpone Dans la cuve du robot, ajoutez le mascarpone, le sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse Ensuite, ajoutez la crème liquide entière puis fouettez jusqu’à à obtenir une chantilly ferme Montage Coupez la génoise en 3 disques Garnissez le 1er disque d’une couche de curd lemon Ensuite, pochez la crème mascarpone par dessus et ajoutez les framboises Déposez le 2ème disque et recommencez le procédé Enfin, posez le dernier disque puis faites le tour du gâteau et remplissez les trous afin de lisser le tour Réservez au réfrigérateur pendant 10 min Divisez la crème restante en deux Ajoutez un peu de colorant dans chaque récipient et ajustez les doses pour créer un effet dégradé Pochez le gâteau avec la douille Wilton 2D Conservez au frais jusqu’à la dégustation ! 🙂}

Préchauffezle four à th.6 (180°C). Dans un saladier, cassez les spéculoos en morceaux. Mélangez-les ensuite avec 5 c. à soupe de beurre fondu. Prenez un moule puis,versez-y ce mélange.Enfournez pour une cuisson de 15 min. Dans un bol, versez le mascarpone, puis ajoutez le fromage et le sucre. Mélangez bien le tout.

Recette mousse de mangue mascarpone en verrine Un dessert très gourmand exécuté très vite et à déguster très frais, c’est une mousse divine à base de mangue et d’une mascarpone chantilly. Une belle invitation exotique à la gourmandise. C’est fruité, frais, léger, et la mousse très onctueuse. Lorsque vous plongerez votre cuillère, on pourra bien distinguer les différentes couches à savoir, la brunoise de mangue le mélange de biscuits et la crème légère. Pour garantir la prise de mousse, j’ajoute un peu de gélatine pas trop non plus juste de quoi permettre à la mousse de bien se tenir lorsque l’on a peu de temps pour le refroidissement. Présentée en coupe ou verrine, cette mousse au fromage italien subjuguera vos convives en fin de repas. Une recette à déguster rapidement car les œufs ne sont pas cuits. Une délicieuse alternative au tiramisu au citron et un dessert facile. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients 250 gr de mascarpone 50 cl de crème fleurette 50 gr de sucre en poudre 1 œuf 20 cl de coulis de mangue dont 5cl pour la déco 1 feuille de gélatine 3 gr 1 boite de mangue au sirop 3 palets bretons émiettés 1 biscuit speculoos noix de coco Sucre Vanillé Étapes et Préparation Égoutter les mangues et les détailler la pulpe en brunoise. Emietter les biscuits et y incorporer la noix de coco. Tremper et faire ramollir la feuille de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer 150 ml de coulis de mangue et portez à petite ébullition. Ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir. Blanchir le jaune d’œuf avec 40 gr de sucre puis y incorporer le coulis de mangue gélifié. Monter le blanc en neige en serrant avec le sucre restant. Dans le bol du robot, verser le mascarpone, la crème entière bien froide. Commencer par fouetter à petite vitesse puis augmenter progressivement en incorporant la vanille. Lorsque la crème prend la texture d’une chantilly, y verser le mélange œuf, sucre et coulis. Donner quelques tours supplémentaires pour bien mélanger. Incorporer délicatement le blanc en neige. Transvaser dans une poche à douille. Procéder au montage des coupes ou verrines. Déposer des morceaux de mangues, une cuillère à soupe de coulis puis le mélange de biscuits et une couche de crème mascarpone chantilly. Refaire un étage avec la même configuration petits cubes de mangues, coulis, biscuits et mousse mascarpone. Pour la décoration parsemer de quelques fruits et coulis. Mettre les coupes au frais et laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. Notes Vous pourrez remplacer les biscuits par éventuellement de la génoise, boudoir, etc… et choisir de réaliser ce dessert crémeux avec des fruits rouges Vous avez aimé cette recette, vous pouvez également me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI !

gde crème fraîche. 375. g de fraises. 300. g de framboise. 300. g de framboises. 375. g de fromage blanc très sec. 3. jaunes d'oeuf . 5. cl de kirsch. 260. g de sucre en poudre. Préparation Temps Total: 20 min Préparation : 20 min Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer le beurre mou et le fromage blanc. Saupoudrer les framboises et les fraises avec

Charlotte aux abricots - Shukar CookingTags Dessert, Abricot, Crème liquide, Crème, Crème fraîche, Mascarpone, Fromage blanc, Gâteau, Sucré, Charlotte, Fromage, Fruit, Boudoir, Gélatine, Fouet, Fruit jaune500 g d’abricot 20 cl de jus d’abricot 200 g de fromage blanc 200 g ml de crème fluide au mascarpone ou crème fraiche liquide 100 g de sucre 4 feuilles de gélatine 30 boudoirs Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur, une dizaine...Source Shukar Cooking Verrine Charlottine Banane Vanille - La Cuisine des Jours...Tags Entrée, Dessert, Banane, Poire, Crème, Fromage blanc, Vanille, Gâteau, Charlotte, Fromage, Fruit, Coulis, Verrine, Boudoir, Fruit exotique, Fruit rouge, Fromage fraisSuite à ma Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges, il me restait, comme toujours, un peu d’ingrédients inutilisés un fond de mélange fromage blanc-crème, environ 9 cuillères à soupe, avec plein de brisures de boudoirs. C’est...Source La Cuisine des Jours... Charlotte aux fraises légère - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Entrée, Dessert, Fraise, Crème, Mascarpone, Fromage blanc, Biscuit, Gâteau, Sucré, Sirop, Charlotte, Fromage, Fruit, Fouet, Allégé, Fleur, Fouetter, Soupe chaudeIngrédients pour 8 personnes La charlotte 500 g de fraises 200 g de fromage blanc 20 ou 40 %MG 20 cl de crème à fouetter au mascarpone ou de crème fleurette entière 30 à 40 biscuits à la cuiller 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre Le sirop 90...Source Plaisirs de la Maison Charlotte aux fruitsPréparation 15 mn Cuisson 0 Ingrédients – 2 sachet de 10 biscuits type Boudoir – 1 boîte de fruits au sirop pêches/abricots/cocktail… – 1 brique de crème fraîche &8…Source Satine's Delights CHARLOTTE AUX MURES thermomix - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31Tags Dessert, Fraise, Crème, Fromage blanc, Mûre, Biscuit, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Sirop, Charlotte, Rose, Cookéo, Fromage, Fruit, Robot Cuiseur, Kirsch, ExtraitIngrédients 500 g de mûres 6 c à s de sucre en poudre 150 g de crème chantilly 300 g de fromage blanc égoutté 1/2 c à c d'extrait de vanille El Vanillo 3 c à s de sirop de fraise 3 c à s de Kirsch 1 paquet de Biscuits Roses de Reims 3 c à s de sucre...Source Thermominou Charlotte aux mangues - Shukar CookingTags Oeuf, Dessert, Crème, Mascarpone, Gâteau, Sucré, Sirop, Mangue, Charlotte, Fruit, Boudoir, Gélatine, Fouet, Fruit exotique, FouetterPour 8 à 10 personnes 450 g de mangue sans la peau 1 mangue pour la déco 30 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre + 10 g 2 blancs d’œufs 30 boudoirs 100 g de sucre et un peu d’eau pour le sirop 2 feuilles de gélatines Mettre la crème...Source Shukar Cooking Quiche poireaux, chèvre lardons à la crème fraîche - Ève et ses mixTags Carotte, Tomate, Riz, Saumon, Poireau, Dessert, Poire, Framboise, Chèvre, Risotto, Lait, Crème, Crème fraîche, Farine, Pain, Fromage blanc, Citron, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Pâtisserie, Flan, Jambon, Cookéo, Fromage, Fruit, Quiche, Pâte brisée, Lardon, Lard, Robot Cuiseur, Légume, Fruit de mer, Agrume, Viennoiserie, Poisson gras, Pâte Ingrédients 250 g de pâte brisée ou une pâte toute prêtesici préparer avec mon Icookin 3 poireaux 100 g de...Source Ève et ses mix Flan de carottes au thym - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Carotte, Pomme de terre, Oeuf, Entrée, Dessert, Crème, Crème fraîche, Thym, Fond de volaille, Fromage blanc, Gâteau, Flan, Café, Fromage, Fruit, Volaille, Légume, Aromate, Fécule, Fruit jaune, Soupe chaudeIngrédients pour 4 personnes 300 g de carottes Bio 2 œufs Bio 200 g de crème fraiche épaisse ou moitié fromage blanc moitié crème fraiche épaisse 1 cuillerée à café de fécule de pommes de terre Une cuillerée à soupe rase de fond de volaille déshydraté...Source Plaisirs de la Maison Parfait aux abricots et au Grand Marnier - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Dessert, Abricot, Crème, Crème fraîche, Fromage blanc, Grand Marnier, Sucré, Sirop, Fromage, Fruit, Fruit jauneIngrédients pour 6 personnes 500 g d’abricots frais bien mûrs ou au sirop + 6 abricots pour la décoration 100 g de fromage blanc à 40 % MG 75 g de sucre en poudre 150 g de crème fraîche liquide entière 5 cl de Grand Marnier Le sirop 100 g de sucre...Source Plaisirs de la Maison Charlotte rapide aux poires - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Dessert, Poire, Orange, Fromage blanc, Biscuit, Rapide, Gâteau, Sucré, Sirop, Mousse, Charlotte, Fromage, Fruit, AgrumeIngrédients pour 6 personnes 300 g de fromage blanc Gervita » ou fromage blanc avec mousse Chantilly dessus 50 g de sucre en poudre 4 demi-poires au sirop 22 à 24 biscuits à la cuillère du commerce ou maison Sirop 15 cl de jus d’orange 50 g de sucre...Source Plaisirs de la Maison Tarte à la rhubarbeTags Dessert, Beurre, Miel, Rhubarbe, Amande, Crème, Fromage blanc, Yaourt, Gâteau, Tarte, Sucré, Sirop, Fromage, Fruit, Légume, Agave, Allégé, Plante, Fruit à coque, CalorieAujourd'hui je vous propose une tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes... légère! Oui, c'est possible! On troque le beurre pour un yaourt et un fromage blanc, le sucre pour du miel et du sirop d'agave, et on obtient un dessert gourmand pour seulement 215 kcal par part. Aucune raison de s'en priver! Ingrédients pouSource Lucie Houbart diététicienne Rennes Charlotte aux fraises - Une toquée en cuisineTags Dessert, Fraise, Fromage blanc, Gâteau, Charlotte, Fromage, Fruit, Fête, Boudoir, Fête des mères, Allégé, GirlyA court d'idées pour la fête des mères? Je vous propose de lui confectionner une charlotte légère et très girly. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Pour 6 personnes Ingrédients - Une trentaine de boudoirs - 250g de fromage blanc...Source Une toquée en cuisine AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL - Ève et ses mixTags Carotte, Tomate, Riz, Canard, Saumon, Dessert, Framboise, Risotto, Miel, Lait, Vinaigre, Vinaigre balsamique, Crème, Crème fraîche, Farine, Pain, Fromage blanc, Citron, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Pâtisserie, Flan, Jambon, Cookéo, Fromage, Fruit, Volaille, Robot Cuiseur, Légume, Fruit de mer, Agrume, Viennoiserie, Aiguillette, Poisson gras Ingrédients 250 g d'aiguillette de canard 4 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de miel...Source Ève et ses mix Pétatou tarte à la purée de pomme de terre végétalien, vegan ? France végétalienneTags Pomme de terre, Sole, Dessert, Chèvre, Oignon, Crème, Crème fraîche, Alcool, Fromage blanc, Boisson, Gâteau, Tarte, Végétalien, Soja, Fromage, Pique Nique, Fruit, France, Végétal, Purée, Légume, Haché, Poisson blanc, Allégé, Europe, Fruit jauneLe pétatou, au nom étrange, est parfois plus connu outre Atlantique qu?en France, son pays d?origine. Il s?agit d?une tarte légère, dont on remplacera avantageusement le fromage blanc de chèvre, les ?ufs et la crème fraîche par de la crème soja et de l?oignon, épluché, haché et rissolé, lSource France végétalienne Charlotte poires/chocolat - Les recettes de Zaza .Tags Blette, Dessert, Poire, Chocolat, Lait, Crème, Crème fraîche, Gâteau, Sirop, Charlotte, Boudoir, LégumeCharlotte poires/chocolat Un petit dessert rapide et pas compliqué qui en principe plait à tous !! Des boudoirs 1 grosse boîte de poires au sirop 1 tablette de chocolat noir ou au lait si vous préférez 20cl de crème fraîche fluide Fondre le chocolat...Source Les recettes de Zaza Dessert aux Figues, Façon Tiramisu Je cuisine donc je suisTags Dessert, Figue, Miel, Crème, Crème fraîche, Biscuit, Philadelphia, Gâteau, Caramel, Sirop, Fromage, Fruit, Tiramisu, Bourgogne, Erable, CaraméliséeDessert servi dans une coupe au fond de laquelle il y a une couche de biscuits, ensuite une crème au fromage et dessus des figues Je cuisine donc je suis Flan au fromage blanc - La table de VioTags Oeuf, Dessert, Sel, Sucre, Crème, Crème fraîche, Farine, Fromage blanc, Citron, Faisselle, Vanille, Gâteau, Sucré, Flan, Bébé, Fromage, Fruit, AgrumeIngrédients - 500g de fromage blanc faisselle - 200g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 œufs - 80g de farine - 20cl de crème fraîche liquide - 1 citron Je ne me suis jamais désabonnée de la newsletter du site Infobébés, même si mon...Source La table de Vio Gâteau au fromage blanc - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Pomme de terre, Oeuf, Dessert, Sel, Crème, Crème fraîche, Fromage blanc, Faisselle, Gâteau, Sucré, Semoule, Fromage, Fruit, Légume, Fruit de mer, Fécule, Fruit jauneGâteau au fromage blanc Ingrédients pour 8 personnes 500 g de fromage blanc ferme à 40 % MG égoutté pour moi faisselle de Rians 75 g de sucre semoule 80 g de fécule de pommes de terre 5 jaunes d’œufs 25 cl de crème fraîche liquide entière à 30% MG...Source Plaisirs de la Maison Riz cantonais - Ève et ses mixTags Carotte, Tomate, Riz, Oeuf, Saumon, Dessert, Framboise, Risotto, Sel, Poivre, Lait, Oignon, Crème, Crème fraîche, Farine, Pain, Fromage blanc, Citron, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Pâtisserie, Asie, Flan, Jambon, Cookéo, Fromage, Fruit, Omelette, Robot Cuiseur, Cantonais, Légume, Riz cantonais, Fruit de mer, Agrume, Chine, Viennoiserie, Poisson gras Pour l'omelette 5 oeufs 50 g de crème fraîche 100 g de lait sel poivre Ensuite il faudra 2 oignons ...Source Ève et ses mix Clafoutis de courgettes - Ève et ses mixTags Carotte, Courgette, Tomate, Riz, Oeuf, Saumon, Dessert, Framboise, Risotto, Parmesan, Lait, Crème, Crème fraîche, Farine, Pain, Fromage blanc, Citron, Vanille, Gâteau, Sucré, Thermomix, Pâtisserie, Flan, Jambon, Cookéo, Fromage, Fruit, Robot Cuiseur, Légume, Clafouti, Parmes, Fruit de mer, Agrume, Viennoiserie, Poisson gras OOo-oOo-oOo- 2 Courgettes 2 oeufs 25cl de crème fraîche liquide 40g de parmesan fraîchement...Source Ève et ses mix

Gâteauaux mûres et au fromage blanc. Gâteau aux pêches et aux amandes. Gâteau à la rhubarbe . Gâteau renversé aux mûres et à la ricotta. Gâteau lorrain aux mirabelles. Gâteau de riz au sirop d’érable. Gâteau du matin aux framboises et à la liqueur de litchi. Gâteau tendre aux fruits rouges. Gâteau brioché aux framboises. Gâteau italien citron amandes. Gâteau du matin ^{Rendu célèbre grâce au tiramisu, le mascarpone constitue un ingrédient de choix de la cuisine italienne. D’ailleurs, ce fromage crémeux s’invite dans un grand nombre de recettes, aussi bien sucrées que salées. Originaire de la région Piémont-Lombardie, il se fabrique en toute simplicité. Raison pour laquelle ils sont nombreux à opter pour une préparation maison lorsqu’ils ont besoin de ce fromage. Cet article fait justement toute la lumière sur le sujet. Définition, origine, fabrication…, apprenez-en davantage sur cette spécialité italienne. Qu’est-ce que le mascarpone ? Ayant contribué activement à la renommée de la cuisine italienne, le mascarpone est un fromage à pâte fraîche particulièrement riche en graisse. Il se classe d’ailleurs parmi les fromages les plus gras au monde. Fondant et doux en bouche, il se prépare à partir de lait de bufflonne ou de vache. Mou au toucher, il présente une texture lisse à la fois crémeuse et compacte. D’autant qu’il est très apprécié pour son onctuosité inégalée qui se prête à un large éventail de recettes. Ce fromage frais affiche également une belle couleur homogène ainsi qu’un aspect blanc ivoire ou beige très clair et satiné. Pour ce qui est de son arôme, il dégage une odeur lactique et parfois herbacée. Il se conserve en outre au réfrigérateur, entre 4 ° et 6 °C, pendant trois semaines environ. D’un autre côté, il peut rester au congélateur pendant trois mois au maximum. Il est en tout cas à consommer rapidement, au plus tard dans les trois jours après l’ouverture de son emballage. Le point sur l’origine de ce fromage italien Comme mentionné plus haut, le mascarpone provient de la région italienne Piémont-Lombardie. L’origine du nom de ce fromage aux allures de crème s’avère néanmoins incertaine. En effet, selon une légende, il tirerait son nom d’une phrase prononcée par un gouverneur espagnol au XIIIe siècle. Ainsi, après y avoir goûté, il s’exclama ¡ Mas que bueno ! », ce qui veut dire Plus que bon ! ». Une autre version, plus vraisemblable, suggère que cette dénomination est issue du terme mascherpa ». Il s’agit d’une expression lombarde qui signifie crème de lait ». Quoi qu’il en soit, l’invention du mascarpone revient aux paysans de Lodi en Lombardie. La fabrication de ce fromage leur permettait à l’époque d’utiliser l’excédent de crème toute l’année. La production s’effectuait alors de préférence en automne et en hiver, de novembre à mars. Et ce, afin d’en assurer une meilleure conservation grâce au froid. Aujourd’hui, ce fromage crémeux se fabrique dans toute la péninsule italienne et dans le monde entier. En plus, il se retrouve tout au long de l’année dans les fromageries et les supermarchés au rayon crèmerie. Comment fabriquer du mascarpone ? La technique de fabrication de mascarpone se montre simple. Sa recette d’origine utilisait ainsi du lait de bufflonne. Toutefois, les producteurs ont actuellement recours au lait de vache. Concrètement, pour réaliser ce fromage onctueux, il convient de respecter les étapes suivantes Chauffer la crème à 100 °C ;Y ajouter une solution acide jus de citron ou vinaigre blanc qui lui apporte son goût acidulé ;Récupérer le caillé ;Égoutter la pâte pendant un ou deux jours à travers une mousseline au réfrigérateur ;Saler légèrement le fromage ;Fouetter la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et consistante ;Mettre dans un pot ou un autre contenant. À noter que le résultat final doit avoir l’aspect d’une crème molle, mais souple et compacte. Les secrets d’un fromage réussi reposent sur son onctuosité et sa douceur. Cependant, il doit aussi révéler une saveur un peu aigre qui se rapproche du goût de la crème fraîche. En tout cas, il faut savoir que le meilleur mascarpone est celui du printemps. À quoi sert-il ? Découvrez nos idées de recettes ! Indissociable du tiramisu, le mascarpone représente l’ingrédient de prédilection pour concocter de nombreuses recettes. Que ce soit pour des préparations sucrées ou salées, il s’impose comme un incontournable de la cuisine. Sa forte teneur en gras et son aspect lisse lui permettent en outre de remplacer le beurre ou la crème fraîche, liquide…. Le mascarpone dans les recettes sucrées Bien évidemment, lorsque l’on évoque le mascarpone, l’on pense tout de suite au tiramisu, le fameux dessert italien. Effectivement, ce fromage constitue l’ingrédient principal de ce plat. Mélangé délicatement aux œufs, il vient napper et enrober les biscuits boudoirs, biscuits à la cuillère… imbibés de marsala et de café. En revanche, son utilisation ne se cantonne pas à cette unique recette. Il peut également servir à préparer Un gâteau au chocolat très crémeux ;Un gâteau au fromage ou un cheesecake ;Une mousse aux fruits ;Une mousse au chocolat ;Des crèmes glacées ;Un cake ;Un roulé ou une charlotte aux fraises ;De la crème chantilly ;Une tarte ou une tartelette ;Un millefeuille aux framboises ;Etc. Bref, le mascarpone peut s’associer à toutes les douceurs en fin de repas. Les plats salés et le mascarpone Les recettes à base de mascarpone se révèlent aussi intéressantes dans leur version salée. En effet, en fonction des préparations culinaires, ce fromage italien ne manque pas d’y ajouter une délicieuse touche d’onctuosité, de la densité, de la douceur, du liant… Il peut entrer notamment dans la composition des plats suivants Verrines salées ;Veloutés, potages et soupes ;Gratins ;Risottos ;Pâtes linguine, tagliatelles, lasagnes, fettuccine…;Moelleux aux légumes frais ;Ravioles ;Quiches ;Rillettes au thon, à la sardine, au saumon… ;Dips ;Carpaccios ;Tartinades ;Tapenades ;Macarons salés ;Mousses aux herbes ou au saumon fumé. En outre, en étant associé à des produits d’exception comme des truffes, le mascarpone dévoile ses arômes herbacés et lactiques. Qui plus est, il permet aux truffes d’exhaler tous leurs parfums. Parfait avec des artichauts marinés ou des poivrons rôtis, il adoucit également les ingrédients en saumure. À l’instar des anchois, câpres et certains poissons fumés. Par ailleurs, il apporte de l’épaisseur et du liant aux sauces. A lire aussi Le SkyrLa fetaLa cancoillotte} CaxP2. 170 138 323 206 467 384 152 15 426

charlotte aux pêches fraîches fromage blanc et mascarpone