Cette recette est la solution parfaite aux fonds de pots de purée d’amande complète ou autre oléagineux qui s’avèrent trop solide et/ou desséchée pour être tartinée. Il y a quelques mois, alors que je cherchais à terminer un énième pot de purée d’amande, je suis tombée sur cette recette de Cléa Cuisine. Je l’ai adaptée à ma manière et je vous ai ajouté des variantes » en fin de recette, comme d’habitude afin de l’affiner à mes propres goûts et ingrédients chouchou. Pour la cuisson habituellement, pour la majorité des gâteaux, il est conseillé de vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est considéré comme cuit ! Si la lame ressort humide, il est conseillé de remettre le gâteau au four quelques minutes. Après avoir réalisé plusieurs tests, je conseille de sortir le gâteau du four alors que la lame ressort encore légèrement humide le milieu du gâteau reste fondant… et je peux vous garantir que c’est à tomber par terre ♡ Ingrédients pour un moule carré de 20 cm 3 pommes moyennes ou 2 grosses 2 œufs 100g de purée d’amande complète 100g de farine de blé T80 50g de farine de riz 1 cac de poudre à lever 80g de sucre coco 1 çac de cannelle en poudre 100ml de lait végétal riz-coco chez moi 40g d’huile de coco Préparation Huilez le plat. Pelez et coupez les pommes en morceaux. Disposez les morceaux au fond du plat. Avec le Vitamix ou autre blender puissant Versez tous les autres ingrédients, et mixez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez dans le plat, sur les pommes. Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. Si le milieu sort légèrement humide c’est tant mieux ! Sans blender puissant Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez la purée d’amande, et mélangez de nouveau. Ajoutez la farine, la poudre à lever, le sucre et la cannelle. Mixez de nouveau. Ajoutez l’huile et le lait, et remixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez dans le plat, sur les pommes. Cuire à 180°C pendant 25 minutes. Si le milieu sort légèrement humide c’est tant mieux ! Le gâteau peut se servir légèrement tiède ou à température ambiante. Il se garde 2-3 jours. Variantes Car nous sommes tous différents goûts, habitudes ou intolérances, voici quelques variantes • Fruits & purée d’oléagineux on peut varier les fruits et les purées selon la saison et nos goûts. Voici quelques exemples d’associations qui vont bien ensemble – purée d’amande ou noisette poire, coing – purée de cacahuète à éviter sur les terrains inflammatoires pomme, poire, coing, banane, ananas – purée de cajou et macadamia tous les fruits été et hiver. Fraise, abricot, pêche, cerise, etc. iront particulièrement bien avec ces deux purées. • Farines j’ai utilisé ici un mélange de farine T80 et de farine de riz. On peut utiliser uniquement de la farine d’avoine ou uniquement de la farine de riz. Pour renforcer le côté gourmand, on peut ajouter un peu de farine de châtaigne, en limitant sa quantité à 20% du poids total de la farine utilisée. • Sucrants on peut remplacer le sucre de coco par du sucre de canne. • Huiles on évitera le beurre qui ne supporte pas la cuisson, et les huiles de tournesol ou pépins de raisins pro-inflammatoires que le long terme. On privilégiera l’huile de coco ou le ghee beurre clarifié. • Extras pépites de chocolat, vanille ajoutons notre propre twist !

Faitesfondre le beurre, mélangez-le avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les œufs en battant au fouet. Ajoutez les amandes en poudre, la farine, le rhum puis, en dernier lieu, la

Par HÉLÈNE .D, Publié le 15 août, 2022. à 1711 Fondant aux pommes et mascarpone est une merveilleuse alternative au fondant aux pommes classique , dans lequel, le beurre et l’huile sont remplacés par du mascarpone. pour donner Un cake onctueux, moelleux à souhait au goût très délicat! 😋 ! un régal un cake très parfumée que vous pouvez servir au petit-déjeuner, au goûter et à manger quand vous le souhaitez. La préparation est rapide, très simple, c’est peut-être la recette de pomme la plus rapide et vous verrez que vous aurez toujours envie de faire ce dessert aux pommes une fois que vous l’aurez goûté. un vrai régal. Ingrédients 200gr de sucre en poudre, 140gr de farine, 200gr de mascarpone, 50gr de crème, 4 pommes, 4 oeufs, 140gr de beurre, 1s de levure chimique, 1 pincée de sel Préparation Fondant aux pommes et mascarpone Fondant aux pommes et mascarpone Préchauffer le four a 180°c Mettre dans le bol le sucre et les oeufs, ,ajouter le mascarpone et la crème,mixer 20sec Ajouter la farine ,la levure et le sel,mixer 20 sec Faites fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter dans le bol,mixer 15sec Peler les pommes et les couper en morceaux et les ajouter dans le bol. Verser la préparation dans un moule en silicone ou autres,s’il n’est pas en silicone,ne pas oublier de le beurré et le fariné. Enfourner pour 30 à 5mn selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler.

Par HÉLÈNE .D, Publié le 21 novembre, 2021. à 2100 MOELLEUX AUX POMMES ET AUX AMANDES délicieux gâteau extra moelleux aux pommes et amandes, riche en fruits et très fondant en bouche. Un gâteau aux pommes auquel je n’ai pu résister. Un moelleux au bon goût de la frangipane. Dès que j’ai vu ce gâteau, il m’a de suite séduite avec son moelleux. En plus, j’aime bien la présence de la poudre d’amandes. — Ingrédients – 50 gr de beurre – 150 ml de lait – 4 pommes – 60 gr de sucre – 10 gr de sucre vanille – 4 oeufs – 120 gr de farine – 3 cc de levure chimique – 60 gr d’amandes en poudre – quelques gouttes d’extrait d’amandes amères Préparation GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET AUX AMANDES — GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET AUX AMANDES Etape 1 battre les oeufs et les sucres, ensuite ajouter la farine, la levure et les amandes aussi l’arôme Etape 2 ajouter le beurre fondu et le lait Etape 3 couper les pommes en fines tranches Etape 4 ajouter les pommes à la pâte Etape 5 beurrer et fariner un moule rond Etape 6 verser la pâte dans le moule parsemer d’amandes effilées Etape 7 cuire au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes

gâteau aux pommes et aux amandes extra moelleux